Drink and beverage
Merceologia dei prodotti, tecniche di lavoro classiche ed americane con relative ricette dei cocktails appartenenti alle diverse categorie

Caffetteria
Il caffè dalla piantagione all’espresso in tazzina, il cappuccino classico e decorato (latte-art), drinks alcolici a base di caffè espresso, le “5M” (macchina, miscela, macinatura, mano, manutenzione).

Birra
La storia e la produzione, le diverse tipologie, spillatura, metodo di servizio e abbinamenti con il cibo.

Vino
Enologia nazionale ed internazionale, i diversi tipi di vinificazione, metodo di servizio ed abbinamenti eno-gastronomici